献立名

　ごはん
　魚のねぎソース
　小松菜の煮びたし
　トントロリンスープ
　牛乳

　です。

　本日は、八王子市市制100周年を記念し、姉妹都市となりました「埼玉県寄居町」で食べられている料理や、特産品を使用したメニューを作りました。
　寄居町は、小松菜の生産量が全国１位。長ネギの生産量が全国２位です。小松菜では、だしでやさしい味付けを意識した煮びたしを作りました。長ねぎは、みじん切りにしてソースを作り、魚にかけて味わいました。
　かわいらしい名前のトントロリンスープは、豚（トン）と片栗粉のトロリンとした触感が名前の由来です。寄居町では、昔、豚をたくさん飼育されていました。そして、「カタクリの花」は市の花として指定されています。豚肉に片栗粉をまぶし、スープの中に入れ作りました。