献立名

　ごはん
　鮭のねぎ塩焼き
　こんにゃくとうどのきんぴら
　牛乳
　
　です。

　本日は、今が旬の『うど』を使い、こんにゃくとうどのきんぴらを作りました。うどには、山うどと軟化うどの２種類があります。給食で使った軟化うどは、５月頃畑に植え、冬になると地下の「うど室」に移し、日の当たらないように育てます。
　シャキシャキとした食感を残すため、調味料を少し早く入れ、仕上げました。