♪マーボーどん　たまごとコーンのスープ　豆ちくわのマヨネーズ焼き　牛乳♪
マーボー豆腐は、八丁みそと赤みそのミックスで作りました。八丁みそは、赤黒くてからそうにみえますが、そんなことはなく、あまくて味わいぶかいものがあります。横山１小ではいつもこの味噌をつかってマーボー豆腐を作っています。とうふは、一度ゆでてからつかいます。温度が８５度ぐらいにあがったのをみてから他の具の中にいれます。ゆでるのは、食中毒予防から、必ず出来上がり温度を８５度以上に仕上げるためなのです。