献立名
　わかめご飯
　鰆のごま風味焼き
　塩肉じゃが
　きゅうりの紫蘇煮
　牛乳です。
　今日は、脂を抑えた和食です。肉じゃがは、醤油を使わず、塩・肉・昆布で味を決めました。副菜のきゅうりの紫蘇煮は、だし汁で人参・きゅうりを煮て、調味料で味を調え、紫蘇を仕上げに入れました。この副菜を作るのは、紫蘇が手に入る時期だけの限定で作ります。
　八王子産野菜は、じゃがいも、きゅうりを使いました。