☆献立名☆
・天狗ごはん
・高尾揚げ〜もみじあんかけ〜
・山の幸和え
・翠靄汁
・牛乳

「今日は、日本遺産献立です。高尾の自然をイメージした献立です。天狗ごはんは赤米でご飯をほんのり赤く色づけ、天狗の防止を黒ゴマで表しました。高尾揚げは、調理員さんの手作りです。豆腐と鶏肉をよく練りひじきや干しシイタケ、生姜などの野菜も練りこみ油で揚げます。モミジの形をしたかまぼこを使ってあんかけを作り高尾揚げにかけていただきます。高尾山に広がる紅葉をイメージしました。」