＜こんだて＞
ごはん
ふりかけ
かんこくふうにくじゃが
にっこうゆばとやさいのごまあえ
ぎゅうにゅう

日光ゆばを使って野菜のごま和えを作りました。

大豆からできた豆乳をあたためると薄い「まく」ができます。この「まく」をすくいあげたものがゆばです。まくには、栄養とうまみがぎゅっとつまっています。
日光ゆばは、特に厚みがあるので、ゆばの食感や大豆のうまみを味わうことができたと思います。