＜こんだて＞
マーガリンパン
なすととうふのグラタン
ジュリエンヌスープ
くだもの
ぎゅうにゅう

夏野菜に登場したなすですが、秋にとれるなすもおいしいとされています。秋なすは皮がうすくてやわらかく、みがしまっていて種が少ないです。また、秋なすは夏の間、日差しがをたくさんあびたので、うまみがたっぷりでおいしいといわれています。夏と秋それぞれの味わいがあるなすを楽しんでください！

今日の主菜はなすと豆腐がたくさん入ったトマト味のグラタンでした。カップにひとつずつ流し入れ、チーズをふりかけてオーブンで焼きました。グラタンは、何人もの調理員が携わり、大がかりな作業になりますが、一つ一つ丁寧に気持ちを込めて作っています。