今日は、みんな大好きミートソースに使われている玉ねぎ、人参、などの野菜をみじん切りにするための機械の紹介です。
人参は野菜裁断機の千切りの刃で２回がけしみじん切りに、玉ねぎは同じ刃で玉ねぎの芯の方からかけるとみじん切りになります。
にんにく、セロリなどの少量の香味野菜はフードプロセッサーで細かくします。
後は釜で挽肉と炒めてトマトなどの調味料と煮込んでミートソースを仕上げます。