氏照ごはん・・・武士たちの食事は麦やあわの雑穀が主食だったことから。
ますの桜揚げ・・・滝山上が都内有数の桜の名所であることから桜の塩漬けをまぶしてあげました。
小田原のかまぼこ汁・・・しなやかで弾力のある小田原の名産、かまぼこを使用した汁物。
寄居のなすときゅうりの和え物・・・寄居の取れたて、美味しい野菜を使用しました。