給食実施日に給食掲示委員会さんはお昼の放送で給食の献立、食材の栄養分類、一口メモを読みあげてくれます。順番とはいえ、毎日続けることは大変だと思います。1学期間、しっかりとお仕事してくれました。お疲れ様でした。2学期もよろしくお願いします。

19日のブルーベリーソースには八王子市上柚木町で作られた生のブルーベリーを使いました。きれいに洗い、さとう・国産のレモンを絞って入れ、煮込んで作りました。生でも甘味のあるおいしいブルーベリーでした。

19日の給食は今学期最後の給食のスパゲティーミートソース、コールスロー、ヨーグルトブルーベリーソース、オレンジジュースです。1学期最後の給食は人気のスパゲティーミートソースでした。朝からコトコト煮込んで作りました。コールスローはサラダ油、さとう・塩・こしょう・酢でドレッシングを作り、あえて作りました。この日の残りはほとんどありませんでした。今学期も白衣の洗濯等ご家庭でのご理解・ご協力いただきましてありがとうございました。2学期は9月2日（金）より開始いたします。

15日の給食はスタミナ丼、えのきとレタスのスープ、ポテトのチーズ焼き、牛乳です。スタミナ丼には豚肉・にら・にんにくをたっぷり使っています。豚肉はビタミンＢ1という疲れを取ってくれる働きがあります。「にら」や「にんにく」と一緒に食べることでビタミンＢ1の効果が増加します。スープにはレタスを入れました。しゃきしゃきとした食感でおいしいスープです。

給食ではいろいろな小魚が出ます。「かえり煮干し」や「ししゃも」そして豆あじです。豆あじは小さめなものを使用しているので、油で揚げると頭から尾まで食べることができます。14日は油で揚げた豆あじに南蛮ソースをかけて食べました。南蛮ソースは刻んだねぎにさとう・酢・しょうゆ・みりん・一味とうがらしを加えてよく煮て作りました。豆あじによくしみこんで、ご飯がすすむ一品となります。小魚をしっかり食べて自分自身の骨や歯を強くしたいですね。

14日の給食はごはん、豆あじの南蛮漬け、呉汁、おかか和え、牛乳です。呉汁は日本各地に伝わる郷土料理です。大豆を水に浸し、すりつぶしたペーストを「呉」といい、呉をみそ汁にいれたものを呉汁といいます。給食ではひき割りにした「大豆」をみそ汁にいれます。栄養満点の汁です。

13日は沖縄県の郷土料理を出しました。「ししじゅうし」は沖縄の方言で「しし」は肉、「ジュウシー」は炊き込みごはんを意味します。ゴーヤチャンプルーの「チャンプルー」は「混ぜこぜ」という意味です。料理では「炒め物」のことです。ゴーヤチャンプルーはゴーヤと豆腐を合わせた炒め物です。入れる野菜によっていろいろな呼び方になります。日本全国で食べられているもずくはほとんどが沖縄県産で太くてしっかりした歯ごたえが特徴です。

13日の給食は沖縄県郷土料理のししじゅうし、豆腐とゴーヤのチャンプルー、もずくスープ、果物、牛乳です。ゴーヤは今年度初めて出ました。ゴーヤは苦くて有名ですが、できる限り苦さを抑えるように塩でもんで、下茹でしてから使いました。「大好き！」という子と「苦手だけど頑張って食べる」という子がいました。みなさん頑張って食べていましたね。

給食ではおなじみの肉じゃが。釜いっぱいに作ります。じゃがいもは37キログラム、たまねぎは16キログラム使いました。栄養満点の肉じゃがです。枝豆は今年度初めて出ました。群馬県産の粒が大きい枝豆です。味の濃いおいしい枝豆でした。

12日の給食は切干しごはん、鮭の塩焼き、肉じゃが、枝豆、果物、牛乳です。この日は今年度初のメロンがでました。その名はイエローキング。皮が黄色なので、サンプルケースを見に来た子は「梨じゃないの？」と不思議がっていました。とても甘いメロンでした。

11日の給食はごはん、ふりかけ、豆腐の旨煮、ひじきの炒め煮、牛乳です。給食のふりかけは手作りです。ごはんがすすむ一品です。給食では海藻類を積極的に使用しています。11日はひじきを使って炒め煮を作りました。ひじきは成長期である小学生のみなさんには大事な食材です。ひじきの炒め煮はぜひ、残さず食べてほしい献立です。東浅川小学校のみなさんは残さないように食べてくれるので、残りはほとんどありませんでした。

3年生が一生懸命皮をむいてくれた「とうもろこし」は給食室に運ばれ、きれいに洗浄、1/3カットし、大きな釜で蒸しあげます。八王子生まれの「甘々娘（かんかんむすめ）」を全校でおいしくいただきました。3年生、お疲れ様でした。

皮をむいていくといろいろなとうもろこしが・・・生命力のあるとうもろこしやヤングコーンがたくさん！！中には虫がついている「とうもろこし」も。虫も食べたくなるほどおいしく、安全な「とうもろこし」ということがわかりました。とっても楽しみながら皮をむくことができました。

7月8日の1.2時間目、3年生がとうもろこしの皮むきを体験しました。農家さんからいただいた、1本のとうもろこしがついた茎を見てもらいながら説明しました。とうもろこしは1本ではなく多く栽培する理由は？という問題をだすと「さみしいから・・・」と答えてくれました。その通り！1本ではさみしく、実がつきにくいのです。大量に作ることによって、受精しやすくなり、粒がぎっしりのとうもろこしができます。1本の茎に2〜3本できますが、1本にする理由はなんでしょう？という問題に対して「1本に栄養がいきわたる」という答えが・・・話を聞く姿勢や答えてくれた答えが立派でした。さっそくとうもろこしの皮を一人2本むいていきます。

8日の給食は校長先生の元気応援メニューの夏野菜のカレーライス、わかめスープ、３年生が皮をむいてくれた「ふかしとうもろこし」、牛乳です。校長先生が元気応援メニューとして「夏野菜のカレーライス」を選んでくださいました。夏野菜には「なす」と「生のいんげん」を使いました。校長先生から元気応援メッセージです。暑い夏を元気に過ごすには、やっぱり旬の野菜が威力を発揮します。「なす」には体を冷やしてくれる働きがありますし、「いんげん」にはアスパラギン酸という栄養ドリンクにも使われている疲れを取ってくれる働きがありますよ。しっかり食べて元気もりもり！暑い夏を乗り切りましょう。

7日の給食は七夕献立のえびいりちらしずし、笹の葉揚げ、七夕汁、きゅうりのしょうが風味、牛乳です。７日は七夕です。七夕にちなんで、笹の葉揚げ、七夕汁を作りました。汁に入っている小松菜とわかめは「夜空」をにんじんは「短冊」をくずきりは「天の川」を「かまぼこ」は「星」をイメージして作りました。「星かまぼこ」の色は野菜色素です。みなさんの願いが叶いますように・・・

6日の給食はマーボーなす丼、冬瓜スープ、豆ナッツ黒糖、牛乳です。マーボーなす丼には夏野菜の「なす」をたっぷり使いました。スープには冬瓜が入っています。冬瓜は「冬」に「瓜」と書いて「とうがん」と読みます。名前の由来は夏野菜ですが、冬まで貯蔵できるためとも言われています。冬瓜には体の中の塩分濃度を整え、取りすぎてしまった塩分を排出してくれる働きがあります。豆ナッツ黒糖は人気メニューの一つです。煎り大豆とアーモンドをオーブンで焼き、黒砂糖と水でタレを作ってからめます。豆とアーモンドをおいしく食べることができます。

今年度初のすいかが給食に登場しました。小玉すいかを16等分します。すいかには体を冷やしてくれたり、疲れをとってくれる働きがあります。また、すいかにはトマトに含まれる「リコピン」が多く含まれます。「リコピン」は以前給食掲示委員会のみなさんが集会でクイズをしてくれた内容にありました。「リコピン」にはガン・老化防止、動脈硬化・生活習慣病防止、活性酸素を抑える働きがあります。「トマトが苦手だな」という方はぜひ、すいかがおすすめです。しかし、体を冷やす効果もあるので食べすぎにはご注意ください。　

5日の給食はソフトフランスパン、パンプキンシチュー、わかめと野菜のごまドレッシング、果物（すいか）、牛乳です。シチューには夏野菜のかぼちゃを使いました。かぼちゃは冬至に食べるイメージから「冬野菜」と思われがちですが、「夏野菜」です。昔、冬に食べる野菜が少なかったことから、貯蔵しておいて冬に食べていたそうです。ホクホクの甘いかぼちゃでした。

「ピカジーニョ」ひき肉やたまねぎ、トマト、じゃがいも、豆などを煮込むブラジルの家庭料理の一つです。チリコンカンライスのような味わいですが、「クミン」という調味料が味の決め手です。「シュラスコ」鉄の串に肉を刺して、岩塩をふってじっくりと炭火で焼く料理です。給食では手羽中という部分を使い、塩こしょうをふってこんがり焼いて作りました。「ビナグレッチサラダ」細かく切ったトマトやたまねぎを入れた「ビネガー（酢）ソース」です。今回はサラダにかけて食べました。