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11月11日(火)の給食

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【献立】みそ煮込みうどん 酒まんじゅう 玉こんにゃくの土佐煮 牛乳
    果物(みかん)

   今週は、「地産地消ウィーク」です。今日は、八王子市で古くから家庭
  で作られていた「酒まんじゅう」を取り入れました。給食室でひとつひとつ
  ていねいに作りました。生地の中に、さつまいものあんを包み、蒸しました。
  今月の献立予定表にレシピを掲載していますので、ぜひご家庭でも作って
  みてはいかがでしょうか。「みそ煮込みうどん」との組み合わせで、肌寒く
  なってきたこの季節は、体が温まるメニューです。

  ≪本日使用食材の産地≫

   豚肉:埼玉、白菜:長野、生姜:熊本、にんにく:青森、さつまいも:千葉
   みかん:愛媛、にんじん、小松菜、長ねぎ:八王子

11月10日(月)の給食

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【献立】とりごぼうごはん ししゃもの磯辺焼き 里芋のみそ汁
    小松菜の煮びたし 牛乳

   今週は、「地産地消ウィーク」です。今日は、「はっちくん御膳」です。
  八王子市には、約1300戸の農家の方がいます。八王子市の給食では、
  なるべく八王子産の食材を使用するように努めています。11月は、
  「勤労感謝の日」もあります。日頃から地域の方や人と人とのつながりに
  感謝して、日々を過ごしたいものです。

  ≪本日使用食材の産地≫
   米:滋賀県、鶏肉:岩手、ししゃも:アラスカ、
   ごぼう、にんじん、長ねぎ、大根、小松菜、里芋:八王子

11月7日(金)の給食

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【献立】かみかみ高菜ごはん 白菜と肉団子のスープ 竹輪の甘辛煮 牛乳

   今日の献立は、11月8日の「いい(11)歯(8)の日」にちなんで、よく
  噛むメニューを取り入れました。日頃から、よく噛むことを心がけたい
  ものです。「かみかみ高菜ごはん」は、油で高菜漬け、ちりめんじゃこ、
  ゆでた大豆、にんじんを炒めていきます。火が通ったら、みりん・
  しょうゆで味つけし、白ごまを入れ、炊き上がったごはんと混ぜます。
  「白菜と肉団子のスープ」は、けずり節でだし汁をとり、ひと煮立ちさせ
  ます。固い材料の順に入れながら、豚挽肉・しょうが・長ねぎ・たまご・
  しょうゆ・でんぷんを混ぜ合わせた団子の生地を一口大にして入れていき
  ます。いろいろな材料を使った具だくさんのスープです。「竹輪の甘辛煮」
  は、乱切りにした竹輪をさとう・みりん・しょうゆ・酒・水を合わせた
  調味料で味がしみるように煮て仕上げます。

11月6日(木)の給食

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【献立】マーボー丼 春雨スープ 茎わかめのじゃこ炒め 牛乳

  「マーボー丼」は、豆腐だけさいの目に切り、量が多いのでボイルします。
 他の材料は、すべてみじん切りにします。油でにんにく・しょうが・豆板醤
 を炒めて香りを出します。挽肉を加えさらに炒めます。火が通ったら固い
 材料の順に炒めていきます。水を加え、しばらく煮込みます。材料が柔らかく
 なったら、さとう・しょうゆ・赤みそで味つけし、水ときでんぷんでとろみを
 つけ、豆腐を移し入れて仕上げます。「春雨スープ」は、材料を春雨に合わせ
 て、千切りにします。けずり節でとっただし汁をひと煮立ちさせてから材料を
 順番に入れていきます。塩・こしょう・しょうゆで味つけし、ボイルした春雨
 を入れて仕上げます。「茎わかめのじゃこ炒め」は、ごま油でしょうがを炒め
 て香りを出します。湯通ししたじゃこを炒めます。油が回ってきたら、
 茎わかめも入れ、さらに炒めます。酒・みりん・しょうゆで味つけし、味が
 しみるように炒め煮し、白ごまを入れて仕上げます。

11月5日(水)の給食

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【献立】さつまいもごはん 肉豆腐 煮びたし 牛乳

  「さつまいもごはん」は、米・酒・塩を入れて炊きます。蒸らしの時に、
 白ごまを入れます。ごはんが炊き上がる時間に合わせて、さいの目に切った
 さつまいもを蒸し、各クラスにごはんを計ってから、さつまいもを上にちらし
 ます。「肉豆腐」は、豆腐を大きめに切りボイルします。油でしょうがを
 炒めて香りを出し、豚肉を炒めます。火が通ったら、固い材料の順に時間差
 で炒めていきます。水を入れて、しばらく煮込みます。材料が柔らかくなった
 ら、さとう・しょうゆ・塩で味つけし、水ときでんぷんを入れてから、ボイル
 した豆腐を移し入れて仕上げます。「煮びたし」は、ほうれん草を軽くボイル
 しておきます。けずり節でとっただし汁と調味料を合わせて火にかけながら、
 もやし・にんじんを蒸し、ほうれん草と一緒にたれの中に入れて、ひと煮立ち
 させて仕上げます。

11月4日(火)の給食

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【献立】きなこ揚げパン ポトフ ごまめナッツ 牛乳 果物(みかん)

   「きなこ揚げパン」は、コッペパンを素揚げし、さとう・きなこ・塩を
  合わせたものをまぶします。「ポトフ」は、野菜を大きめに切った、洋風
  の煮込み料理です。「ごまめナッツ」は、アーモンド・いりこ・白ごまを
  オーブンで焼いている間に、たれも火にかけておき、からめます。果物は、
  「みかん」です。

10月31日(金)の給食

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【献立】食パン りんごジャム きのこと肉団子のスープ かぼちゃサラダ
    牛乳

   「りんごジャム」は、手作りです。皮をむきミキサーにかけます。
  火にかけたらレモン汁を入れます。しばらく煮込んで煮つめます。
  煮つまってきたらさとうを数回に分けて入れて仕上げます。
  「きのこと肉団子のスープ」は、けずり節でとっただし汁をひと煮立ち
  させます。固い材料から加えていき、時間をみて一口大の肉団子を落とし
  ていきます。塩・こしょう・しょうゆで味つけして仕上げます。肉団子
  から、よいだしが出ています。今日は、「ハロウィン」です。
  「かぼちゃのサラダ」を取り入れました。

10月30日(木)の給食

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【献立】ひじきごはん きすの天ぷら 田舎汁 牛乳 果物(甲斐路)

   「ひじきごはん」は、材料をひじきに合わせて千切りにします。油でごぼう
  から炒め、透明になってきたら、鶏肉を加えさらに炒めます。火が通ったら、
  固い材料の順に時間差で加え炒めていきます。柔らかくなったら、さとう・
  しょうゆ・塩で味つけし、グリンピース・白ごまを入れひと煮立ちしたら、
  炊き上がったごはんと混ぜます。「きすの天ぷら」は、天ぷらの生地にきす
  をくぐらせて油で揚げます。「田舎汁」は、8種類の材料を使った具だくさん
  のみそ汁です。果物は、「甲斐路」です。一人2個ずつ配ります。

10月29日(水)の給食

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【献立】≪主食リザーブ(ごはん・パン)≫ ごぼうハンバーグ コーンポテト
    ミネストローネ 牛乳

   今日は、主食リザーブでした。ごはんとパンのどちらかを前もって予約
  したものを配ります。ごはんを選らんだ人:198人、パンを選んだ人:195人
  で、同じくらいでした。「ごぼうハンバーグ」は、油でごぼうと玉ねぎを
  炒め、火が通ったら塩・こしょうで味つけし、冷ましておきます。豆腐・
  豚挽肉・たまご・パン粉を入れ、まんべんなく混ぜます。同じ大きさになる
  ように、分割器で分け小判型に丸め、オーブンで焼きます。中脳ソース・
  しょうゆ・白ごまを合わせたソースをかけていただきます。「コーンポテト」
  は、じゃがいもを蒸している間に、バターでホールコーンを炒めます。
  コーンの方に塩・こしょうをし、蒸し上がったじゃがいもを入れて仕上げ
  ます。「ミネストローネ」は、大豆とアルファベットマカロニを使った、
  煮込みスープです。

10月28日(火)の給食

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【献立】秋のかやくごはん さばのもみじ焼き いものこ汁 牛乳

  「秋のかやくごはん」は、ひじき・きのこ類・生栗を使った混ぜごはん
 です。米としょうゆを合わせて炊きます。具は、油でごぼうを炒め、透明
 になってきたら、鶏肉を加え炒めます。火が通ったら、固い材料の順に加え
 さらに炒めます。さとう・塩・しょうゆで味つけし、炊き上がったごはんと
 混ぜます。「さばのもみじ焼き」は、さばに酒をふっておきます。さばを
 アルミカップに入れます。マヨネーズ・ヨーグルト・すりおろしたにんじん・
 塩・こしょう・酒・白ごまを合わせたものをかけ、オーブンで焼きます。
 すりおろしたにんじんが、きれいに出ています。「いものこ汁」は、けずり
 節でだし汁をとり、ひと煮立ちさせます。固い材料の順に入れていきます。
 材料は、さといも・豆腐・大根・れんこん・こんにゃく・干ししいたけ・
 長ねぎ・小松菜・白玉麩などを使った具だくさんの汁物です。

10月27日(月)の給食

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【献立】さつまいものカレーライス 中華サラダ 果物(フルーツミックス缶)
    牛乳

   「さつまいものカレーライス」は、じゃがいもの代わりにさつまいもを
  使いました。さつまいもは、皮をむくと崩れやすいので、蒸してから具に
  移し入れて仕上げました。「中華サラダ」は、材料をしらたきに合わせて
  千切りにします。ボイルしたしらたきを油で炒めます。油がまわってきた
  ら、ハムを加えさらに炒めて、塩で味つけします。同時進行でボイルした
  にんじん・もやし・きゅうり・キャベツも加え強火で炒めて仕上げます。
  甘酢味のドレッシングをかけていただきます。

10月24日(金)の給食

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【献立】キャロットライス 鶏のハーブ焼き 洋風すいとん 牛乳

  「キャロットライス」は、米と麦を浸水させて水気を切ります。パプリカ
  をまぶし、バターと一緒に炊きます。油でベーコンを炒め、火が通ったら
  玉ねぎ・にんじん・ホールコーンを炒めます。柔らかくなったら、塩・
  こしょう・しょうゆで味つけし、炊き上がったごはんと混ぜます。
  「鶏のハーブ焼き」は、にんにく・バジル・セロリ・白ワイン・塩・
  こしょうを合わせたもので、鶏肉に下味をつけてオーブンで焼きます。
  「洋風すいとん」は、ホールトマトを使ったトマト味のすいとんです。
  すいとんの生地は、小麦粉・白玉粉・たまご・カレー粉・水を合わせて
  こねて、薄くちぎってだし汁の中に入れていきます。塩・こしょう・
  しょうゆの味つけです。

10月23日(木)の給食

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【献立】 きびごはん ホッケのおろしソース えのきちりめん 豚汁 牛乳
     果物(巨峰)

   「ホッケのおろしソース」は、オーブンで焼いたホッケに大根おりしを
  煮つめて味つけしたソースをかけていただきます。「えのきちりめん」は、
  合わせ調味料でえのきを煮つめます。しんなりしてきたら、湯通しした
  ちりめんじゃこと塩抜きした茎わかめを入れて、さらに煮込みます。
  白ごまを入れて仕上げます。「豚汁」は、根菜類など、いろいろな材料を
  使った具だくさんの汁物です。煮干しでだしをとっています。果物は、
  「巨峰」です。一人2個ずつ配ります。

10月22日(水)の給食

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【献立】四川豆腐丼 たまごとワンタンのスープ もやしのナムル 牛乳

   「四川豆腐丼」の具の作り方は、豆腐だけ、さいの目に切り量が多い
  ので、ボイルします。野菜などの材料は、短冊切りにします。油で
  にんにく・しょうが・豆板醤を炒めて香りを出し、豚肉を炒めます。
  火が通ったら固い材料の順に時間差で炒めていきます。水を加え、
  しばらく煮込みます。時間をみてチンゲンサイも入れ、さとう・しょうゆ・
  塩で味つけし、水ときでんぷんでとろみをつけてから、ボイルした豆腐を
  移し入れて仕上げます。「もやしのナムル」は、もやしを蒸している間に
  たれも火にかけておき、どちらも温度を上げて混ぜます。
  「たまごとワンタンのスープ」は、けずり節でだし汁をとり、ひと煮立ち
  させます。鶏肉を入れ、火が通ったら固い材料の順に入れていきます。
  塩・こしょう・しょうゆで味つけし、水ときでんぷんでとろみをつけて
  から、たまごを流し入れるとふんわりと仕上がります。

10月21日(火)の給食

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【献立】スパゲティーミートソース フレンチサラダ スィートポテト 牛乳

  「スパゲティーミートソース」は、好きな給食のメニューの一つです。
 ミートソースは、朝一番から炒め始めます。「フレンチサラダ」は、
 にんじん・キャベツ・きゅうり・ホールコーンを時間差でボイルし、火に
 かけておいたドレッシングと合わせます。「スィートポテト」は、
 さつまいもの皮をむき、適当な大きさに切り蒸してマッシュします。
 溶かしたバター・さとう・塩・牛乳・生クリームも入れまんべんなく混ぜ
 ます。同じ大きさになるように、分割器で分けて丸め、アルミカップに入れ
 てオーブンで焼きます。

10月20日(月)の給食

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【献立】栗ごはん 手羽肉のカレー煮 根菜のうま煮 茎わかめのきんぴら
    牛乳

  「栗ごはん」は、生の栗を一度ゆでこぼし、栗がかくれるくらいの水で煮ます。
 柔らかくなったら、さとうと塩を数回に分けて味つけし、水気を切って炊き
 上がったごはんと混ぜます。「手羽肉のカレー煮」は、しょうが・酒・さとう・
 しょうゆ・みりん・塩・カレー粉・水を合わせたものを火にかけ、ひと煮立ち
 させます。手羽肉を入れ沸騰したら、中火〜弱火で煮つめます。
 「根菜のうま煮」は、大根・にんじん・ごぼう・れんこんなどの根菜を使って
 います。今日は、栗を使ったごはんや根菜類を使った煮物など、旬の食材を
 取り入れています。

10月17日(金)の給食

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【献立】舞茸ごはん 卵焼き 花ごぼう 青菜と豆腐のスープ 牛乳

  「舞茸ごはん」は、舞茸の他に、にんじん・油揚げ・刻み昆布を使った混ぜ
 ごはんです。舞茸は、アクがあるのでボイルしてから使います。「卵焼き」は、
 油で豚挽肉を炒め、火が通ったら玉ねぎ・にんじんも炒めます。火が通ったら、
 さとう・しょうゆ・塩で味つけし、粗熱を取ります。具が冷めたら、たまごを
 入れて混ぜ、鉄板に流し入れてオーブンで焼きます。「花ごぼう」は、ごぼう
 を花びらのような形になるように、斜めスライスします。20分くらい蒸し、
 合わせ調味料で味がしみるように煮つめます。汁気がなくなったら、かつお節
 粉と白ごまを入れて仕上げます。

10月16日(木)の給食

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【献立】カレーうどん 大学芋 海鮮炒め 牛乳 果物(巨峰)

  「カレーうどん」は、けずり節でだし汁をとり、ひと煮立ちさせます。豚肉を
 加え、火が通ったら固い材料の順に時間差で入れていきます。途中で、うどん
 を入れ、塩・しょうゆ・カレー粉で味つけして仕上げます。「大学芋」は、
 さつまいもを乱切りに切り、でんぷんを洗い流し、水気を切っておきます。
 さつまいもを油で揚げている間に、たれも火にかけておき、おいもにたれを
 からめます。「海鮮炒め」は、えびやいかを使った野菜炒めです。最後に、水
 ときでんぷんでとろみをつけて仕上げます。果物は、「巨峰」です。一人2個
 ずつ配ります。

10月15日(水)の給食

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【献立】ごはん さんまのかば焼き 五目煮豆 みそ汁 牛乳

  「さんまのかば焼き」は、さんまの開きにしょうが・酒・しょうゆを合わせ
 たもので下味をつけ、でんぷんをまぶし油で揚げます。さんまを各クラスごとに
 数え、同時進行で火にかけておいたたれをさんまにかけます。「五目煮豆」は、
 材料を大豆に合わせて、さいの目に切ります。油でごぼうから炒め、透明に
 なってきたら、固い材料の順に時間差で加えて炒めていき、水を入れてしばら
 く煮込みます。柔らかくなってきたら、さとう・みりん・しょうゆで味つけし、
 いんげんを入れてひと煮立ちさせて仕上げます。「みそ汁」は、じゃがいも・
 キャベツ・えのき・油揚げを使いました。煮干しでだしをとっています。

10月14日(火)の給食

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【献立】三色ごはん わかめスープ キャンディーナッツ 牛乳

   「三色ごはん」は、いりたまご・野菜入りの鶏そぼろ・小松菜の3種類
  をごはんにのせていただきます。「わかめスープ」は、けずり節でだし汁
  をとり、ひと煮立ちさせます。固い材料の順に時間差で加えていきます。
  火が通ったら、塩・こしょう・しょうゆで味つけし、白ごまを入れて
  仕上げます。「キャンディーナッツ」は、カシューナッツをオーブンで
  焼いている間にシロップも火にかけ、どちらも温度を上げてからめます。
  粗熱がとれたら、粉糖をまぶします。
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学校行事
2/25 クラブ活動 クラブ見学【3年】 5時間授業【3年】 児童会役員選挙(休み時間中)
2/27 東浅川T(算数) ふれあい月間終
3/2 保護者会【12年】14:45
3/3 児童朝会(校長) 5時間授業【34年】(14:30下校) 保護者会【34年】14:45