【献立】さつまいもごはん　肉豆腐　煮びたし　牛乳

　　「さつまいもごはん」は、米・酒・塩を入れて炊きます。蒸らしの時に、
　白ごまを入れます。ごはんが炊き上がる時間に合わせて、さいの目に切った
　さつまいもを蒸し、各クラスにごはんを計ってから、さつまいもを上にちらし
　ます。「肉豆腐」は、豆腐を大きめに切りボイルします。油でしょうがを
　炒めて香りを出し、豚肉を炒めます。火が通ったら、固い材料の順に時間差
　で炒めていきます。水を入れて、しばらく煮込みます。材料が柔らかくなった
　ら、さとう・しょうゆ・塩で味つけし、水ときでんぷんを入れてから、ボイル
　した豆腐を移し入れて仕上げます。「煮びたし」は、ほうれん草を軽くボイル
　しておきます。けずり節でとっただし汁と調味料を合わせて火にかけながら、
　もやし・にんじんを蒸し、ほうれん草と一緒にたれの中に入れて、ひと煮立ち
　させて仕上げます。

【献立】きなこ揚げパン　ポトフ　ごまめナッツ　牛乳　果物（みかん）

　　　「きなこ揚げパン」は、コッペパンを素揚げし、さとう・きなこ・塩を
　　合わせたものをまぶします。「ポトフ」は、野菜を大きめに切った、洋風
　　の煮込み料理です。「ごまめナッツ」は、アーモンド・いりこ・白ごまを
　　オーブンで焼いている間に、たれも火にかけておき、からめます。果物は、
　　「みかん」です。