献立名

キムタクご飯
ホイコーロー
わかめスープ
清美オレンジ
牛乳


八王子市では、都内で一番多く農産物をそだてています。
特に収穫量が多いのが、大根や小松菜です。
八王子大根をつかったたくあんもあります。
添加物や、着色料は使用していないので、大根の色がそのままでていますが、
加工時に丁寧に、消毒・塩漬けをおこなっているので、
こりこりとした食感が楽しめます。

今日は、八王子のはくさいで漬けたキムチと
八王子大根のたくあんでつくった「キムタクごはん」です。

キムタクご飯は、漬物大国の長野県が発祥だといわれています。