献　立　名

はち大根おろしスパゲティー
カリカリじゃこサラダ
豆腐とチンゲンツァイのスープ
牛乳


【八王子産の大根を食べよう】

　涼しい気候で育つ、冬が旬の野菜です。種をまく時期や産地を工夫し、
今では一年中出回っています。八王子でも「春大根」「秋冬大根」がたくさんつくられています。

大根は、種 をまいてから２か月 で収穫 できますが、その
間 にはたくさんの苦労 があります。春大根 は虫
が付 きやすく、秋大根 は寒 さとのたたかいなの
で、毎日ようすを見て、農家さんたちが大切に育てています。

　今日は「はち大根おろしスパゲティ」を食べます。
カルシウムやカロテン・鉄分などが豊富な葉っぱも
刻んで使っているので、丸ごと大根を味わえます。