献　立　名

ご飯
たまごやき
ちくぜん煮
秋のお吸い物
牛乳


【和食の日こんだて】

昨日、11月24日は、和食の日
「和食の味」の鍵になるのは『出汁のうま味』です。
日本で発見された『うま味』は今や『ＵＭＡＭＩ』として
　世界で注目されています！
５つの基本の味のひとつです。甘味、塩味、酸味、苦味、うま味。
料理にコクや深みを生むのが『うま味』です。
　
　給食のスープや汁物の出汁は、煮干しや昆布、
　　かつお節などで、とっています。
今日のたまごやきにも、だし汁を使用し、うまみを活かしてジューシーに作りました。
　世界の『ＵＭＡＭＩ』を味わってみましょう！