献立名

海軍カレーライス
大根ゴマサラダ
りんごのチャツネヨーグルト
牛乳

【和み献立日本の郷土料理：神奈川県】

肉と野菜が入っている栄養バランスの
よいカレーライスは、明治時代に日本海軍
の食事として登場しました。
　海上自衛隊の基地がある横須賀市では、
当時のレシピをもとに現代に復元した
「よこすか海軍カレー」でまちおこしを
行っています。原則として、横須賀市内で
しか提供できず、サラダと牛乳をセットに
して食べます。
よこすか海軍カレー」には、薬味としてチャツネ
　がつきます。チャツネとは、野菜やくだものに香辛料を
　加えて、漬けたり煮込んだりしてつくる調味料です。
　　今回は、りんごチャツネをヨーグルトにそえました。