今日の給食は、

ご飯
さごしの西京焼き
けんちん汁
京水菜の炊いたん
牛乳
果物紅マドンナです。

和み献立〜郷土料理〜京都府
京都府は、北から南に長く延びた形をしています。
真ん中に山が多い影響で、南側は穏やかな気候で、海のある北側は秋から冬にかけて
雪や雨がよく降ります。

鰆の西京焼き・・京都府はその昔、西京という地名で呼ばれていたことから、京都府で
　　　　　　　　作られた白味噌のことを西京味噌と呼ぶようになりました。
　　　　　　　　西京焼きとは、西京味噌を酒やみりんで溶き、魚や肉に味を付けて
　　　　　　　　焼いた物です。
　　　　　　　　西京味噌は、米麹をたくさん使って作る、甘みがある塩分の少ない
　　　　　　　　みそのことです。