今日の給食は、「八王子しょうが」を食べる日です。

八王子しょうがごはん
さばのごまみそ焼き
いりどり
きゅうりの塩漬け
牛乳です。

八王子しょうがは、「江戸東京野菜」のひとつです。
江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている東京の伝統野菜で、４２種類あります。市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。
　種の保存が難しく、暑すぎても寒すぎてもいけなません。畑に２メートルの穴を掘り、八王子しょうがの種を保存しているそうです。