☆今日の献立☆
・マーボー丼
・えのきと小松菜のスープ
・牛乳

今日の主食・主菜はマーボー丼でした。５８kgもの豆腐が入りました。豆腐は豆腐だけで一回お湯で茹でて充分に殺菌をしてから他の炒めた具と合わせます。写真は温度が８５度以上いっているか確かめているところです。今日は９４度まで上がりました。
このように給食では調理員さんが調理作業ごとに食材の温度が上がっているかを確かめながら安全な給食作りに励んでいます！今日は豆腐の温度のお話でしたが、これからも別のお話を紹介していきたいと思います☆