献立名

ガーリックライス

タンドリーチキン

大根サラダ

ABCスープ

牛乳

　タンドリーチキン　は、インドで親しまれている料理です。インドのかまど、「タンドール」をつかって焼く料理です。

　タンドリーチキンの味付けの材料は、ヨーグルト、にんにく、

　しょうが、ケチャップ、カレー粉などです。ヨーグルトには、肉をやわらかくする効果があります。

　カレー粉には、いろいろなスパイスが使われています。

　スパイスは、植物から作られる「料理の名わき役」です。

　　　　　　　 　 　　　・料理によい香りや色をつける

　　　　　　　 　 　　　・食欲アップ！

　　　　　　　　  　　　・体をあたためる

　　　　　　　　  　　　・汗をかきやすくする　　　　　　などの効果があります。

にんにくやしょうがもスパイスの仲間になり、クミンやシナモン、ターメリックなど、
世界では、気候や地域に合わせて、さまざまなスパイスが使われています。スパイスや食文化を感じ味わってみましょう。