献立

ご飯
鶏肉のねぎ塩焼き
冬瓜のすまし汁
小松菜の煮浸し
牛乳


水分たっぷりの夏野菜。
冬の瓜と書きますが、旬は夏です。
そのまま冷暗所で保存すれば、冬までもつことから『冬瓜』と記すことになったそうです。
涼しげな見た目と、さっぱりした味が夏にぴったりですね。
とてもやわらかくとろけるような口当たりで、煮たり、スープにすることで、翡翠色に仕上がります。