11月１６日の給食は、

・麦ごはん
・ぎせい豆腐
・のっぺい汁
・ひじきの炒め煮
・牛乳

です。

ぎせい豆腐の由来は、豆腐以外のものを混ぜて豆腐の様な形にすること。または、豆腐をもとに野菜などを混ぜて卵焼きのような別の形に見せるなどから、「擬製（ぎせい）」という文字を使い、ぎせい豆腐となったとされています。

2枚目の写真は、ぎせい豆腐を１枚の鉄板で焼いている写真です。
この後、人数分を切り出していきます。