9月8日は桑の日です。八王子市は、蚕のえさとなる「桑畑」が広がる様子から「桑の都（桑都そうと）」と呼ばれ、古くから養蚕（蚕を育ててまゆを取ること）や織物が盛んでした。

近年は桑の葉を使った料理が給食でたくさん登場しています。少々早いのですが、はちおうじっ子のために給食のパン屋さんが特別に作ってくださった「桑の葉パン」を使って、桑都あげパンを作りました。

特別に作ってくださったパンはパン生地に桑の葉粉を練りこんであるので、緑色をしています。異物がないか確認しながら数え、油でカラッと揚げます。