調味料、ツナを加えてコトコト煮込み、15キログラムのスパゲティーを茹でて、スパゲティーの上にのせたら完成です。

八王子産の「春大根」は、2月下旬から4月頃に時期をずらしながら種をまき、4月から7月上旬に収穫します。品種は青首大根系の「春小町」「夢ほまれ」というもので、夏大根に比べると甘みがあり、みずみずしいのが特徴です。大根生産者宮城さんからメッセージをいただきました。

「八王子の子どもたちに、新鮮でおいしい野菜を食べてもらうために、一生懸命野菜を作っています。特に種まきする2月～3月は寒いので、大根が無事に育つように対策をして、毎日自然と向き合いながら野菜を作っています。たくさん食べて、大きくなってくださいね」以上です。

農家さんが愛情たっぷりこめて作ってくださる野菜です。感謝しておいしくいただきましょう。