今日の献立

　　　★ごはん　★さわらの西京焼き　★のっぺい汁

　　　★東京うどのきんぴら　★はるか　★牛乳

　
　うど（独活）は、１２月〜４月が旬で、日本原産の野菜です。立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、「室」とよばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特徴です。今日のうどは、立川産のものを使用しました。