かてめし　焼き魚（ほっけ）　きのこ汁　わかめのさっと煮　牛乳

「かてめし」は八王子の郷土料理です。
かてめしのルーツは、昔は貴重だった米の節約のため、野菜やいもをくわえて量をふやした料理です。
生活が豊かになると、いろいろな食材を加えて混ぜ、人寄せやお祝いの時に食べる「ごちそう」になりました。
人寄せでは、いろいろな人たちが寄り合って話をする場所でした。
かてめしの　「かて」　という言葉は　混ざるという意味で高尾のあたりでつかわれていた言葉です。