のざわなごはん
さんぞくやき
きのことやさいのあえもの
おおびらじる
ぎゅうにゅう

今日の給食は『和み献立』です。
各地域の産物を上手に活かした風土にあった食べ物が、
歴史や文化、食生活とともに受けつがれてきました。
毎月、紹介しますのでお楽しみに！

10月は『長野県』です。
長野県は、【日本の屋根】と呼ばれる高い山々が
連なっています。海には面しておらず、
周りを８つの県に囲まれています！
＜野沢菜漬け＞
　野沢菜は、野沢温泉村を中心とした地域で作られる野菜で、
地元では『お菜』と呼ばれ親しまれています。
温泉で「お菜洗い」した後で、塩漬けにします。
給食では細かく刻んでごはんに混ぜました。
＜山賊焼き＞
油で揚げているのに山賊焼きというのは、
山賊（山に住む泥棒）がものをとりあげる（鳥揚げる）の
ごろ合わせからきています。
＜大平＞
お祝い料理です。さといも・にんじん・白滝・
しいたけなどを、大きな鍋でたくさん煮て、
しょうゆで味付けした具だくさんの煮物です。
給食では、汁物にアレンジしました。
＜きのこ＞
しめじ、えのきたけ、なめこの生産量は日本で1位です！
【郷土料理を大切に、おいしく食べよう！】