・ごはん
・赤魚の香味焼き
・ごじる
・東京うどのきんぴら
・牛乳

独活（うど）は、１２月〜４月が旬で、
日本原産の野菜です。
立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、
「室（むろ）」と呼ばれる真っ暗な地下で栽培するため、
茎が白いのが特徴です。

みずみずしく、シャキシャキした食感が特徴です。

今日はそんな東京うどを、きんぴらにしていただきました。