いり大根
- 公開日
- 2024/01/19
- 更新日
- 2024/01/19
今日の給食
「いり大根」は大分県の西高地方（豊後高田市）の郷土料理です。お寺では昔から、お正月の当番（炊き出し）の時に必ずつくられてきた料理です。
大根、にんじんを短冊に切り、水分が出ないように作るため、蒸かし、甘めのごまみそと和えたら出来上がりです。
