今日のこんだては
ごはん
いわしのさんが焼き
けんちん汁
しいたけこんぶ
牛乳
です。

『さんが焼き』を漢字で書くと『山河焼き』となり、
山の幸と海の幸を混ぜ合わせて焼いたものです。
もともとは、千葉県の漁師さんが生み出した料理で
その日に獲れた魚に、野菜やみそを混ぜて焼きます。
漁師さんたちは、あわびの殻に詰めて焼くこともあるそうです！

今日は、【いわし】のすり身と【タラ】のすり身を使いました。
みそが魚の生臭みを抑えて、美味しく焼きあがりました。