パン
カチャトーラ
ペペロンチーノ
イタリアンサラダ
牛乳

今月の『世界ともだちプロジェクト』は、イタリアです。

『カチャトーラ』は、「狩人風」という意味で、
鶏肉をトマトで煮込んだトスカーナ地方の料理です。
鶏肉に、塩・こしょう・オリーブ油をもみこんでおきます。
鶏肉を天板に広げて表面に小麦粉をふって、
オーブンでこんがり焼きました。
たまねぎ・にんじん・にんにく・セロリのみじん切りを炒めて、
トマトを入れて煮込んだソースに、焼いた鶏肉をからめました。

にんにくをきかせた『ペペロンチーノ』と盛り合わせて
一緒にいただきました。