大豆ピラフ
あじの香草パン粉焼き
オニオンスープ
くだもの（はれひめ）
牛乳

今日は、たまねぎをたくさん使った献立です。
大豆ピラフに１８ｋｇ、スープに５０ｋｇ使っています。

オニオンスープは、釜に山盛りのたまねぎを
朝早くから時間をかけてじっくり炒めます。
すきとおってきたたまねぎが、
だんだんあめ色に変わってきます。
それから、けずりぶしのだしを入れてスープを作るので
たまねぎの甘味とうま味がきいた美味しいスープになります。
味付けは、塩・こしょうだけとは思えないほどです。