中華がゆ
根菜煮
白玉あずき
牛乳

鏡開きとは、お正月の間、お供えしていた鏡もちを下げて
食べる日で、１月１１日に行う地方が多いです。
１年間の無病息災を祈ります。

鏡開きにちなんで、給食では
おもちの代わりに、調理員さんが１つずつ丁寧に丸めた
白玉だんごです。
白玉粉と上新粉を、豆腐の水分でこねて、
小さく丸めました。
あずきを朝一番からやわらかく煮込みます。
ゆでた白玉だんごをあずきに入れてできあがりです。

教室でも大人気で、おかわりの行列ができていました。