八王子しょうがごはん
さばのごま風味焼き
野菜のみそ炒め
きゅうりの塩漬け
牛乳

今日は、八王子でとれたしょうがを使ったごはんです。

八王子しょうがは、『江戸東京野菜』の１つです。
江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている
東京の伝統野菜で、４２種類あります。
市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。

八王子しょうがは葉っぱが立派で、
根っこの食べる部分が少ないしょうがです。
そのしょうがを丁寧にせん切りにして、
しょうゆ味で煮て、ごはんに混ぜました。