しょうがごはん
さばのごまだれかけ
野菜のみそ炒め
牛乳

今日は、八王子の名産、葉しょうがを使った
八王子しょうがごはんです。

八王子しょうがは、『江戸東京野菜』の１つです。
『江戸東京野菜』とは、昔から現在まで栽培され続けている
東京の伝統野菜で、４２種類あります。
市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。

しょうがを丁寧にせん切りにして、油揚げと一緒に
しょうゆ・酒・みりん・塩で煮ました。
炊きあがったごはんに混ぜ込みました。
ほんのりしょうがの風味で、
子供たちにも好評でした。