たけのこごはん
豆腐の真砂揚げ
くずきりのすまし汁
牛乳

今が旬のたけのこをたっぷり入れて
たけのこごはんを作りました。

『真砂揚げ』の「真砂」とは、
細かい砂のことで数が多いことをたとえています。
豆腐に数多くの材料を小さく切って混ぜて
丸ねて揚げた料理です。
今日は、鶏ひき肉・むきえび・ちりめんじゃこ・たまねぎ・にんじん
干ししいたけ・たまご・えだまめが入って栄養満点です。