５年生の家庭科の時間に、
『和食のひみつ』という食育授業を行いました。
和食の基本となる「一汁三菜」の説明や、
「だし」「旬」「郷土食」「行事食」について話をしました。
和食の良いところや、
和食の中心となる「米」の良さを考えて発表してもらいました。

それから、一汁三菜の和食の献立をそれぞれ考えてもらいました。
最後には、自分が考えた献立と、その献立のおすすめポイントを
発表してもらいました。

おすすめポイントの中には、
『まごわやさしい・・・
　豆・ごま・わかめ（海藻）・野菜・魚・しいたけ（きのこ）・いも
を全て入れました。旬のものを使ってあります。』
『秋・冬の食べ物をたくさん入れました。さばのみそ煮では、
少し油っこい物を入れ、体があたたまるようにしました。
また、冬の食べ物を入れることで、自然の甘味が入っているように
しました。』
『おすすめポイントは、なめこ汁です。わかめとなめこに加え
豆腐とじゃがいもを入れて、「まごわやさしい」を全て使うことが
できました。』
など、とてもよく考えられている献立もありました。

授業の感想では、
『和食の良いところを初めて考える事ができました。
和食は、五大栄養素も入っているし、赤・黄・緑の仲間が入っていて
少し驚きました。いつも食べている食事にこのようなひみつが
かくされていたのを初めて知りました。』
『改めて和食の良さを知った。和食が大好きになった。
まごわやさしいを覚えられた』
『和食と米はいいところがたくさんあるので
朝食を和食にしようと思います』

などなど、素晴らしい感想がたくさんありました。