とりごぼうピラフ
バーベキュードフィッシュ
春野菜のスープ煮
牛乳

【とりごぼうピラフ】には、ごぼうがたくさん入っています。
　ごぼうの旬は秋から冬にかけてですが、
新ごぼうの旬は４月から６月です。
新ごぼうは秋に植えて、まだ小さくて若い今の時期に食べるごぼうです。
　新ごぼうは、やわらかく、味や香りがやさしくてとてもおいしいです。
　
　にんにくのみじん切りとごぼうのささがき、鶏肉をバターでよく炒め
にんじんも入れます。調味料は、しょうゆ・酒・塩だけです。
大きな炊飯器で炊き上げたごはんを、大きな回転釜にうつして
大きなしゃもじで混ぜ合わせます。
具をごはんに均等に混ぜるのは大変な作業ですが
調理員さんがとても上手においしく仕上げてくれました。

【バーベキュードフィッシュ】は、
メルルーサという白身魚を、
ケチャップや赤ワイン、にんにく・しょうがなどの調味料につけこんで
オーブンで焼きました。