だいずピラフ

チキンのハーブやき

オニオンスープ

ぎゅうにゅう

1月24日から30日は全国学校給食週間です。給食のおいしいひみつや

こだわりポイントを紹介します。5日間、キーワードを紹介します。

今日のキーワードは、「う」です。「うま味たっぷり」薄味でもおいしい

給食になるひみつ！食材から「うま味」を引き出す工夫をしているから

です。オニオンスープの時は、玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒め

ているのでうま味たっぷりです。また、汁物やスープのだしは、削り節、昆布、

煮干しから丁寧にだしをとっています。