はちおうじラーメン

あおのりフライドポテト

まめこくとう

ぎゅうにゅう

八王子ラーメンは1959年（昭和34年）、ラーメン専門店を始める

ことにした店主は何か特徴を出そうと考えていたところ、北海道で

「きざみ玉ねぎ」が入ったラーメンに出会いました。その時のラーメンは

辛みが強かったため、辛みを和らげるためにラードを加えて玉ねぎの甘みを

引きたてるなどの工夫をしました。現在、八王子ラーメンを提供している

お店は、市内に約50店舗あります。