献立名

　わかめごはん
　鰆の西京白みそ焼き
　即席漬け
　けんちん汁
　みかん
　牛乳

　京都府の１００年フードとして認定されている西京みそを使い、鰆の西京白みそ焼きをつくりました。

　西京みそは、京都で発展してきた京料理で幅広く使われています。

　米麹を使ってつくられているので、しっかりとした甘みがあります。

　給食では、下味をつけた鰆を一度焼き、西京みそでつくった手作りのタレを塗ってもう一度焼きました。