献立名

　ごはん
　マーボー豆腐
　ナムル
　春雨スープ
　牛乳

　マーボー豆腐は、子どもたちから人気のメニューです。

　お豆腐は口あたりの良い絹ごし豆腐をつかっています。（以前、木綿豆腐でつくってみましたが、子どもたちはしっかり気がついて食べ残しが増えました）

　形が崩れやすいので、大きな釜でしっかり茹でてから調理しています。

　辛さにも気をつけていて、毎回野菜から出る水の量が異なるため微調整をしながらつくっています。

　写真１：マーボー豆腐にニラを加え、混ぜている様子

　写真２：今日の給食