献立名

　ごまごはん
　焼き鮭
　小松菜と油揚げの煮びたし
　呉汁
　牛乳

　１１月１１日は「鮭の日」です。１１日は土曜日なので、一足先に焼き鮭を給食でいただきました。

　見た目で赤身魚と思われがちですが、白身魚です。身のオレンジ色は、アスタキサンチンという栄養です。

　鮭には、筋肉をつくったり丈夫にしたりするたんぱく質や頭の働きをよくしたり、血液をサラサラにする良質な脂（EPA・DHA）、老化やがんなどを予防するアスタキサンチンという栄養が含まれているすごい魚です。