［1月13日のメニュー］

・ご飯

・鯵のネギ塩焼き

・かわりきんぴら

・きりたんぽ汁

今日は100年フード献立です！

秋田県大館市で江戸時代から親しまれている「きりたんぽ汁」を提供しました！

大館市は秋田県の北側に位置し、きりたんぽや秋田犬の里として有名です。

「きりたんぽ」は、ご飯をつぶして串にさし、焼き上げたものです。

比内地鶏の出汁に野菜を加えて作る鍋料理にきりたんぽを入れて食べています！

今日はきりたんぽを一度オーブンで焼き上げてから、汁に入れました。

きりたんぽが汁のうま味をしっかりと吸っていて、とても美味しかったです！