今日のこんだては
カツ丼
じゃがいもとひじきの煮物
芋がらのみそ汁
牛乳
です。

郷土料理の紹介です。今月は山梨県です。
山梨県のカツ丼は、ごはんの上に千切りのキャベツをのせ
その上にカツを乗せ。ソースをたっぷりとかけていただきます。
一般的な卵でとじるカツ丼は『煮カツ丼』と呼ばれています。

『芋がら』とは、さといもの茎の部分で、皮をむいて干したものです。
保存が利くので、煮物やきんぴらに使われます。
今日はみそ汁に入れていただきました。