今日のこんだては
エビピラフ
白菜のクリーム煮
八王子産米粉入りアーモンドケーキ
りんごジュース
です。

八王子産の米（高月清流米）の米粉を使ったケーキを作りました。
高月清流米は『高尾の天狗』という日本酒を作る米です。
日本酒を作るときに研ぎ落とされた『米粉』を
むだなくいただきました。
卵を湯煎で泡立てたので、ふんわりと焼き上がりました。