◆今日の献立◆
・ごはん
・さごちの西京焼き
・のっぺい汁
・東京うどのきんぴら
・牛乳

　今日は、「東京うど」を使ったきんぴらを作りました。「うど」は、１２月から４月が旬になる日本生まれの野菜です。立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、「室(むろ)」と呼ばれる真っ暗な地下で栽培されるため、太陽の光を浴びず、真っ白な茎に育つのが特徴です。みずみずしくシャキシャキした食感を味わいました。