八王子市内の農家さんの田畑を見学させていただきました。

小比企町にある『中西農園』さん。
鹿島小でも『とうもろこし』や『かぶ』などを注文しています。
大根も作っているのですが、今年の暑さで曲がってしまう
ものが多く、苦労したそうです。
今は、秋大根が生長し、もうすぐ出荷の予定だそうです。
秋大根は、甘味が強いのが特徴だそうです。
来春以降に収穫する『たまねぎ』の苗も、すくすくと育っていました。

下柚木にある『勝沢さん』では、しいたけの栽培を
見せていただきました。
八王子市は、都内でもしいたけの生産量が一番だそうで、
その多くが、この下柚木で栽培されています。
以前は七件で行っていましたが、現在は二件だけになったそうです。
原木から生えてくる『しいたけ』は、とてもきれいで
かわいらしかったです。

高月町にある『沢井さん』では、あいがも農法による米作りを
教えていただきました。
あいがも農法とは、あいがもと水稲の苗を一緒に育てることで、
農薬を使わずに、稲作りをすることが出来る方法です。
あいがもが、稲につく害虫を食べてくれるのだそうです。
農薬・化学肥料を使わない、身体に優しい農法です。

八王子には多くの農家さんがいます。
これからも、もっともっと農家さんと連携して
安心した食材を給食で使用していきたいと思います。