今日のこんだては
ごはん
ひじきの煮物
もどりかつおの揚げ角煮
なめこのみそ汁
牛乳
です。

今日は、今が旬の『もどりかつお』を使いました。
しょうがで臭みを消し、片栗粉をつけて、からっと揚げ
甘辛いタレにからめていただきました。
春の『初がつお』は、さっぱりとしていますが、
秋の『もどりがつお』は、脂がのっています。
魚の脂は、血管などにたまったコレステロールを
排除する働きがあり、頭の回転を良くするとの研究も
なされています。
モリモリ食べてほしい、今が旬の食材です。