☆さつまいもごはん
☆焼き魚（鮭）
☆みそ炒め
☆小松菜汁
☆牛乳

　今日は「鮭の日」です。鮭の漢字のつくりを分解すると、十・一・十・一となるのでこの日になったそうです。給食でも鮭を提供しました。鮭は色からすると、赤身の魚と思われがちですが、実は、白身魚に分類されます。鮭の身の色は、アスタキサンチン（鮭のえさとなるプランクトンに含まれている赤色の天然色素）によるものです。赤身と白身の魚の分類は、色素たんぱく質の含有量で決まっていて、鮭には色素たんぱく質が赤身というには少し足りないのです！！農林水産省のホームページにも記載がありますので、興味のある方はぜひ読んでみてください。今日の給食では、その他に八王子産のさつまいも、小松菜を使っています。どれも今が旬のものです。味が濃く、とてもおいしく仕上がりました。